就业导向下茶叶审评与检验课程的教学改革实践

针对评茶员考试的具体要求和考核方式,从课堂教学、实验教学、实习教学3个方面提出了茶叶审评与检验课程和评茶员考试有效对接的改革方案和措施。就业导向下茶叶审评与检验课程的教学改革可有效提高茶学专业毕业生的评茶技能,学生在完成课程学习的同时可取得评茶员资格证书,从而提高就业竞争力。     

木聚糖酶酶活测定条件的优化

采用DNS法,探讨了不同测定条件对1株欧文氏杆菌变异菌株CXJZ11-01所产木聚糖酶活性的影响及其产酶规律。研究结果表明,该木聚糖酶活性测定的最佳条件为:采用0.1mol/L柠檬酸—柠檬酸钠缓冲体系,pH值为5.2￣5.8,木聚糖质量分数为0.8%,温度为60℃,DNS用量为2.0￣2.5mL。在适宜测定下,该菌株发酵液酶活最高达344U/mL。     

食品微生物检验实验教学改革的初步探索

食品微生物检验及实验教学在食品质量与安全专业教学体系中是核心课程。针对传统实验教学的现状,重点阐述通过优化和整合实验教学,实施模块式教学体系,让学生充分参与实验教学始终、提高实验教学队伍水平、改革实验考核方法,进行了食品微生物检验实验教学改革探索。实践证明,该教学方法调动了大学生学习的能动性,提高了实验教学效果。     

《施工组织设计》课程建设的研究与实践

《施工组织设计》课程具有实用性强、涉及范围广以及内容丰富等特点,对其教学内容、教学方法和考试模式等方面做出尝试和改革是必要的。实践证明,这些尝试在调动学生的学习积极性,提高学生的创新能力和动手能力等方面取得较好的效果。     

野生动物资源是否属于有限自然资源

当前对野生动物资源是否属于有限自然资源尚存争议。通过从理论与制定法的两个角度对＂有限自然资源＂概念的分析,可以得出结论：野生动物应属有限自然资源,这决定了开发利用野生动物资源应当遵循《行政许可法》的相关规定进行。     

挤奶厅挤奶卫生检测的关键点分析

挤奶设备和挤奶厅的卫生对原料乳的质量有着重要的影响。作者介绍了挤奶厅检测的几个关键点：挤奶机奶衬、挤奶机真空压水平、挤奶机滤膜、挤奶机脉动管和脉动器及挤奶后挤奶机的洁净度;挤奶厅的卫生及挤奶操作和储奶管的清洗。通过加强挤奶厅关键点的检测从而保证原料乳质量。